Le gâteau flan caramel & chocolat est un dessert spectaculaire qui combine deux textures irrésistibles.
Un flan fondant et crémeux sur le dessus, un gâteau chocolat moelleux en dessous, et un caramel brillant qui nappe le tout…
Le plus impressionnant ? Les canapés s’inversent toutes seules à la cuisson
Pourquoi tester ce Gâteau Magique ?
- Double texture : flan fondant + gâteau moelleux
- Effet waouh : canapés inversés naturellement
- Recette originale : parfaite pour impressionner
- Ultra gourmand : caramel + chocolat + vanille
Ingrédients (moule 22–24 cm)
Base gâteau au chocolat
- Œufs – 3
- Sucre – 100 g
- Huile – 100 ml
- Lait – 120 ml
- Farine – 150 g
- Cacao en poudre – 30 g
- Lève-t-elle chimique – 1 sachet
Flan vanille
- Œufs – 4
- Sucre – 120 g
- Lait – 500 ml
- Vanille – 1 càc
Caramel
- Sucre – 120 g
- Eau – 2 cas
Étapes de préparation
1. Caramel (base brillante)
Faites fondre le sucre avec l’eau jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée.
Versez immédiatement dans le moule puis inclinez-le pour bien répartir.
2. Préparer le flan
Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez le lait et la vanille.
Mélangez délicatement sans faire mousser puis réservez.
3. Préparer le gâteau au chocolat
Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez l’huile et le lait.
Incorporez la farine, le cacao et la levure.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Montage magique
Versez la pâte chocolat sur le caramel.
Ajoutez doucement le mélange flan par-dessus.
Important : ne pas mélanger.
À la cuisson, les canapés s’inversent naturellement
5. Cuisson
Cuisez au bain-marie dans un four préchauffé à 170°C pendant 50 à 60 minutes .
- Le flan doit être pris
- Le centre légèrement tremblant
6. Refroidissement
Laissez refroidir complètement.
Placez au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit).
Démoulez en retournant délicatement.
Dressage
