Lire la suite en page suivanteGULAMAN
Préparez chaque couleur. Veillez à respecter les proportions de poudre et de liquide indiquées sur l’emballage, car elles varient selon la marque.
Par couleur, saupoudrer la poudre à gelée sur 500 ml d’eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre. Remuer jusqu’à dissolution complète.
Porter le mélange à ébullition à feu doux. Éteindre le feu dès que l’ébullition commence et verser le mélange de gélatine dans des moules séparés. Réserver au réfrigérateur pour laisser prendre.
Une fois qu’ils ont pris, coupez-les en petits cubes et réservez.
écorces de tapioca
Faites bouillir 1,5 l d’eau, puis ajoutez les perles de tapioca. Laissez cuire 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement translucides. Égouttez et réservez.
Versez le lait évaporé et le lait concentré dans un bol et mélangez. Incorporez le jus de coco jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les lamelles de noix de coco, les perles de tapioca et les cubes de gulaman. Mélangez bien.
Déposez ¼ de cuillère à café de colorant alimentaire rouge dans le mélange et remuez jusqu’à ce qu’il prenne une couleur rose uniforme.
Transférer dans un pichet et ajouter des glaçons ou réfrigérer.
