Instructions:
Préparation du moule :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule rond de 23 cm de diamètre. Versez-y le beurre fondu et répartissez uniformément le sucre roux sur le fond.
Disposez les fruits :
placez les tranches d’ananas sur le mélange de beurre et de sucre. Déposez une cerise au centre de chaque tranche d’ananas.
Pour préparer le gâteau :
dans un saladier, mélangez la farine, le sucre blanc, la levure chimique et le sel. Dans un autre saladier, battez les œufs, le jus d’ananas, le beurre fondu et la vanille. Incorporez les deux préparations jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Verser et cuire :
Verser la pâte sur les fruits dans le moule. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pour démouler :
Laissez reposer 5 à 10 minutes. Passez la lame d’un couteau le long des bords, couvrez d’une assiette et retournez délicatement le gâteau. Soulevez doucement le moule pour révéler la surface caramélisée.
Conseil :
Utilisez du sirop d’ananas à la place du jus pour un goût plus sucré.
Pour une touche spéciale, ajoutez une cuillère à café de rhum ou de cannelle à la pâte.
Servez avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
