Préparation
01 Séparez les jaunes des blancs dans deux bols séparés.
02 Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le lait jusqu’à consistance lisse.
03 Ajouter la farine tamisée et bien mélanger.
04 Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes à l’aide d’un batteur électrique.
05 Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus en neige au mélange, en commençant par le bas et en remontant.
06 Versez le mélange dans un moule de 37 x 27 cm recouvert de papier sulfurisé et égalisez la surface.
07 Cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
08 Laisser refroidir, puis démouler la base sur une deuxième plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
09 Garnir de pâte selon les envies, rouler et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
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