Instructions 
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 30 minutes. Laissez-les tiédir, pelez-les et coupez-les en morceaux. 
Faites dorer les saucisses dans une poêle avec un peu d’huile. Laissez-les refroidir et tranchez-les finement. 
Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre de cornichons. 
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les saucisses, les cornichons tranchés et l’oignon nouveau haché. 
Ajoutez la sauce et mélangez délicatement. 
Garnissez (facultatif) d’un œuf dur et de la partie verte de l’oignon nouveau pour une touche plus appétissante. 
Servez frais ou tout juste préparé. Bon appétit ! 
Salade allemande de pommes de terre
