- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Ajouter l’huile, le lait et l’extrait de vanille et bien mélanger.
- Neutralisez le bicarbonate de soude avec du vinaigre ou du jus de citron et ajoutez-le au mélange.
- Incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante.
- Divisez la pâte en 3 ou 4 morceaux égaux.
- Étalez chaque morceau en fines feuilles.
- Faites cuire les feuilles sur l’envers de la plaque de cuisson à 180°C pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Laisser les feuilles refroidir complètement avant utilisation.
Service et conservation
Ces moules sont prêts à l’emploi pour les tartelettes à la crème ou à la confiture. Si vous ne les utilisez pas immédiatement, vous pouvez
les conserver quelques jours, enveloppés dans du film alimentaire, dans un endroit sec. Après garnissage, il est conseillé de laisser la tartelette reposer
au réfrigérateur quelques heures, voire une nuit entière, pour qu’elle ramollisse.
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