Étape de préparation
1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Graissez légèrement un plat à four avec de l’huile d’olive.
Étape 2 : Assaisonner le poisson
Séchez les filets de poisson en les tamponnant avec du papier absorbant.
Déposez-les dans le plat à gratin et assaisonnez avec :
Sel
poivre noir
paprika
origan
Arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.
Étape 3 : Préparer la garniture méditerranéenne
Mélanger dans un bol :
tomates cerises
Olives
Oignon rouge
Ail
Câpres
jus de citron
huile d’olive
Persil
Bien mélanger.
Étape 4 : Cuisson
Répartissez la garniture uniformément sur les filets de poisson.
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson se détache facilement à la fourchette.
Le poisson est cuit lorsqu’il atteint la température suivante :
Étape 5 : Garnir et servir
Parsemez de basilic frais, de fromage feta ou d’un filet de jus de citron, si vous le souhaitez.
Servir chaud avec du riz, du quinoa, des pommes de terre frites ou une salade fraîche.
