Faites revenir les légumes :
dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez l’ail :
Ajouter l’ail :
Ajouter les gousses d’ail et les faire revenir quelques minutes sans les brûler afin de préserver leurs propriétés actives (l’allicine se dégrade à haute température).
Ajoutez le pain et le bouillon :
ajoutez les morceaux de pain rassis, puis versez le bouillon de poulet chaud. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le pain soit complètement ramolli.
Mixez la soupe :
à l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez tous les ingrédients en purée jusqu’à obtenir une soupe lisse et onctueuse. Ajustez la consistance en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.
Assaisonnez et servez :
salez et poivrez, et ajoutez éventuellement du thym ou du persil frais. Servez chaud, accompagné de croûtons dorés ou d’un filet d’huile d’olive.
Bienfaits :
Renforce les défenses naturelles
Combat les virus et les bactéries grâce à l’allicine.
Aide à soulager la grippe et le rhume.
Stimule la digestion et purifie l’organisme.
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 25 minutes.
Temps total : 35 minutes.
Pour 4 personnes.
